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亿万先生:你做的土豆丝为什么不好吃,原因是少了这一步,难怪不好吃

2017-03-03 10:56
[摘要] 虽说没有学过厨师,但是对于做菜还是有些研究。我从12岁开始学做菜,到现在很多的家常菜都会做,对于做菜还是有些感悟的。今天来给大家介绍一道简单的菜,酸辣土豆丝。

  虽说没有学过厨师,但是对于做菜还是有些研究。我从12岁开始学做菜,到现在很多的家常菜都会做,对于做菜还是有些感悟的。我喜欢做菜,发自内心的喜欢,把简单的食材做成一道道美食,那是一种享受,很有成就感。

  今天来给大家介绍一道简单的菜,酸辣土豆丝。

  选料很重要:选择黄土豆(白土豆不好吃),葱姜,泡椒,干辣椒

你做的土豆丝为什么不好吃,原因是少了这一步,难怪不好吃

  1 土豆切丝,刀工好的可以切的细一点,均匀一点。

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  2 然后放在清水里泡10分钟,中间换一次水,把土豆里的淀粉过滤掉,土豆丝吃起来才脆。

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  3 起锅加入植物油,烧至8成热加入葱姜,干辣椒爆香,然后加入土豆丝翻炒,要立即加入香醋,泡椒,然后翻炒,醋加的晚了土豆丝就会软掉不脆了。

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  4 加入鸡粉,调味料,盐,翻炒几下就可以了。不能炒的太久,不然就不好吃了。

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  5 出锅,就可以盛出上桌了。

  土豆丝的整个翻炒时间很短,大概3分钟就搞定了,只要土豆丝变半透明一点就可以关火了,不能时间长。时间要把控,火候的掌握也很重要。

  怎么样,这道简单的菜肴--酸辣土豆丝,你学会了吗?

责任编辑:荣妹 阅读 (172)
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